Plats

 

Joue de boeuf façon Rossini, écrasé de pomme de terre et ciboulette

Tête de veau et langue, sauce Gribiche

Filet de boeuf sauce roquefort et frites maison

Ris de veau à la crème, flan de légumes

Filet de bar, sauce aux asperges et basilic

Dos de lieu noir, risotto au chorizo

Entrées

Terrine de foie gras et son chutney

Saumon Gravelax aux baies roses

Terrine de volaille, marmelade pomme orange

Millefeuille de betteraves au fromage frais

Feuilleté aux asperges, sauce mousseline